登録クラフトビール数 796件 口コミ数 678

ドイツケルンの地ビール「ケルシュ」を味わうならこの銘柄

スポンサーリンク

ケルン風景

ケルン大聖堂とライン川に架かるホーエンツォレルン橋

 

ドイツのケルン地方で作られるすっきり味のエールビールでケルシュ協定によってケルン近郊の24ブルワリーにのみケルシュと名乗ることが許されているビールです。

日本やアメリカのビールメーカーがケルシュと名乗っているのはなぜか分かりませんがケルシュ風あるいはケルシュスタイルとなります。

ケルシュの製造方法はユニークで、上面発酵(エール)で下面発酵(ラガー)ほどの低温で長期熟成させます。

ケルシュはフルーティさとシャープさを兼ね備えており、すっきりした味わいは日本人にもぴったり合うでしょう。

本場のケルシュは、シュタンゲと呼ばれる200mlの小さな円柱型のグラスに注がれます。クランツと呼ばれる専用のお盆に何杯もシュタンゲが用意されてストップがかかるまでいつまでもおかわりを持ってくるという仕組みになっています。

 

ケルシュおすすめ3選

ガッフェル ケルシュ

ガッフェル ケルシュ
屈指の歴史を誇る醸造所による正統派ケルシュ
5/5 (1)

 

十字峡

十字峡
サーッと飲んでしまえるイージーなビール
4/5 (2)

 

大沼ビール ケルシュ

 

ドイツビールメニュー