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ダム・ファンク

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ダム・ファンクの評価

ダム・ファンク

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ブレッタノマイセス酵母を使って強烈なキャラクターを実現

パラレル49ブルワリーの「ダム・ファンク」は、トラピストビールのオルヴァルでも使用されるブレッタノマイセス酵母にて発酵させたユニークなIPAです。渋みと苦み、そしてとても強いフルーティーテイストが個性的で、ブレットIPAと呼ばれることもあるのです。

 

ダム・ファンクのレビュー・味の特徴は?

輝くようなオレンジリキッド、そこからはシトラス、グレープフルーツの香り、そしてベルギービールなどで感じるエステル香もけっこう強く出ています。飲んでみるとトロピカルフルーツの濃厚な風味、その後にIPAとして程よい苦みが訪れますのでなかなか個性的な味わいです。

 
みんびあ管理人

濃厚フルーツテイスト、そしてガツっとくる苦み。少しユニークな味わいを体験したい方におすすめしたいですね。

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